Ebook Le grand manuel du pâtissier, by Mélanie Dupuis Anne Cazor
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Le grand manuel du pâtissier, by Mélanie Dupuis Anne Cazor
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Détails sur le produit
Relié: 288 pages
Editeur : Marabout (22 octobre 2014)
Collection : Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501099788
ISBN-13: 978-2501099783
Dimensions du produit:
25,3 x 3,3 x 33,5 cm
Moyenne des commentaires client :
4.2 étoiles sur 5
90 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
5.120 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Je suis globalement très satisfaite de cet achat, et j'ai testé plusieurs recettes (8) avant de poster un commentaire.Je suis une DEBUTANTE en pâtisserie et je trouve que ce livre est génial car beau, grand, avec des explications scientifiques. Les photos donnent envie et je le trouve vraiment très bien fait, en trois parties : 1- les bases (pâtes, crème, chocolat) 2 - les recettes qui renvoient aux différentes pages des bases. 3 - les astuces.C'est un vrai coup de coeur, et à peine une recette terminée, je regarde déjà ce que je vais pouvoir faire ensuite.En revanche j'ai deux reproches à faire à ce livre.Effectivement il y a des erreurs, comme par exemple une liste avec des ingrédients, et une recette qui n'utilise pas tous les ingrédients cités, ou encore des erreurs entre jaune / blanc d'oeufs. C'est assez stressant quand on se lance dans la confection d'un dessert et que l'on a des invités. Du coup j'essaie de comparer avec des recettes sur internet, et je me colle des post-it pour la prochaine fois, mais c'est une perte de temps et on n'a jamais vraiment trop confiance pour la suite.Deuxième chose, (mais qui vient peut être du fait que je suis débutante), je mets toujours BEAUCOUP plus de temps que le temps indiqué sur la recette !Mais malgré ça, je l'aime ce livre ! Et puis les 8 recettes testées étaient quand même excellentes ! Il n'y a que la brioche de la tropézienne qui était un peu compact... mais bonne !Allez bon appétit !
Avec les belles illustrations et une approche qui laisse croire qu'on va tout apprendre, de prime abord ce livre est impressionnant. Mais au moment de se lancer dans les recettes on découvre des oublis dans la liste des ingrédientsParfois trop simpliste : la recette du glaçage pour les eclairs se résume à fondre du chocolat.Les étapes passent parfois à côté de l'essentiel.Ne convient pas à un débutant et trop superficiel pour quelqu'un de plus expérimenté
Le produit est conforme a la description.Le livre est conseillé à tous ceux qui aime la pâtisserie. Les explications y sont claires, faciles et bien schématisées.Je mets un 4 étoiles juste pour l'emballage. Je trouve que le livre devrait être entouré de frigolite par exemple pour éviter que les coins ne s'abîment lors du transport.
Livre très complet et bien détaillé. J avais vu dans la même collection le "traiteur" qui est aussi bien. Le livre est assez grand et lourd vu le volume mais qu'est ce que c'est agréable à lire : bien détaillé et avec beaucoup de photos et d'astuces sur les techniques de montage !
Ce livre contient toutes les recettes classiques de la pâtisserie françaises. Le livre est très clair et permet appréhender les recettes de A à Z. Les explications sont très clair, les illustrations sont top. Plus besoin de chercher les recettes sur internet et les imprimer! C'est un vrai plaisir de cuisiner avec ce livre!
Super bouquin de pâtisserie ou tout est clair et expliqué idéal pour personne qui souhaite s'y mettre ou passer un cap je recommande
très beau livre. tout est très bien expliqué avec beaucoup de photos, de dessins. mon mari avait le cuisinier, le traiteur et il a demandé dans la même ligne celui du pâtissier et je comprends pourquoi. toutes les bases y sont. n'hésitez pas
Très jolie livre sur la pâtisserie, avec un grand format qui est agréable pour le suivie de la préparation des recettes
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